|
||||
Enzymy do przemysłu piwowarskiego
Beerzym ALFA-BETA jest płynnym enzymem specjalnym do hydrolizy skrobi w produkcji piwa z dużym udziałem surowców niesłodowanych. Beerzym AMYL jest płynnym enzymem specjalnym pozyskiwanym z Bacillus subtilis przeznaczonym do upłynniania skrobi przy produkcji piwa ze słodu z dodatkiem surowców niesłodowanych w procesie infuzyjnym do 75 °C. Beerzym AMYL HT jest płynnym enzymem specjalnym pozyskiwanym z Bacillus licheniformis przeznaczonym do upłynniania skrobi przy produkcji piwa ze słodu z dodatkiem surowców niesłodowanych z kleikowaniem skrobi w procesie dekoktacji lub z kleikowaniem skrobi w warniku do 95 °C. Beerzym AMYL ST jest płynnym enzymem specjalnym pozyskiwanym z Bacillus stearothermophilus przeznaczonym do upłynniania skrobi przy produkcji piwa ze słodu z dodatkiem surowców niesłodowanych, szczególnie do drobnokomórkowych ziaren skrobi (proso), przy kleikowaniu skrobi w warniku do 105 °C i do upłynniania skrobi w brzeczkach o niskim pH (ok. 5,0). Beerzym BG jest płynnym enzymem specjalnym pozyskiwanym z Talaromyces emersonii do rozkładu β-glukanu w brzeczkach browarniczych do 90 °C w celu poprawy odfiltrowania brzeczki.
6. Beerzym BG HK4
Wysoko skoncentrowana, termostabilna, grzybowa β-glukanaza do rozkładu glukanów w zacierach browarniczych. Beerzym BG SUPER jest płynnym enzymem specjalnym pozyskiwanym z Penicillium funiculosum do rozkładu β-glukanu w piwach typu lager w celu poprawy filtrowania bez pogarszania trwałości piany. Beerzym CHILL jest płynnym enzymem specjalnym pozyskiwanym z Carica papaya do poprawy rozpuszczalności białek w brzeczce oraz do stabilizacji na zimno (Chill-proofing) piw lager lub pełnych. Gluko-amylaza pochodzenia pleśniowego do scukrzania dekstryn przy produkcji piw głęboko odfermentowanych Beerzym MULTI jest enzymem specjalnym do produkcji piwa ze słodów enzymatycznie słabych i/lub z użyciem dużych ilości niesłodowanego jęczmienia lub innych zbóż. Neutralna proteinaza bakteryjna do rozkładu białka w brzeczkach browarniczych z udziałem dużych ilości niesłodowanego jęczmienia lub innych zbóż Pleśniowa pentozanaza i β-glukanaza do rozkładu hamujących filtrację hemiceluloz w produkcji piw górnej fermentacji lub przy zastosowaniu surowców niesłodowanych(jęczmień) Specjalny enzym do szybkiej harmonizacji smaku dojrzewającego młodego piwa. Wysoko skoncentrowany enzym specjalny w postaci proszku do oddzielania organicznie związanych grup fosforowych w kwasie fitynowym. Środki do obróbki piwa BrauSol P jest specjalnym zolem krzemionkowym do poprawy klarowności oraz filtrowalności w procesie warzenia piwa.
16. Dicalite Kieselghur
Środki filtracyjne. Dicalite Kieselghur to amerykańskie ziemie okrzemkowe o niskiej zawartości wapnia.
17. Dicalite Perlite
Środki filtracyjne - Perlity Dicalite. ErboStabil jest nieaktywnym preparatem drożdżowym do poprawy trwałości piany piwa.
19. Erbslöh PVPP
PVPP Ercarbon to selektywnie działające produkty ze sproszkowanego węgla aktywnego do rozjaśniania barwy, redukcji polifenoli, korekty smaku i zapachu. Ercobin to czysta witamina C - preparat do błyskawicznej redukcji tlenu w filtracie piwnym.
22. Granucol® Granucol® BI Granucol® GE
Granucol to selektywnie działające granulaty węgla aktywnego do rozjaśniania barwy, redukcji polifenoli, korekcji smaku i zapachu. IsingClair to gotowy do użycia, bogaty w kolagen żel z rybich pęcherzy do stabilizacji polifenoli w młodym piwie. KiGel® to żele krzemionkowe do optymalizacji stabilności fizykochemicznej KiGel® Clear to żel krzemionkowy o wysokiej skuteczności. Wytwarzany z żelu krzemionkowego i różnych specjalnych krzemianów. KiGel® Hydro jest amorficznym hydrożelem kwasu krzemionkowego o wysokiej skuteczności. KiGel Hydro wytwarzany jest syntetycznie i ma formę białego proszku. KiGel® Medi jest wysoko skutecznym, amorficznym i uwodnionym żelem krzemionkowym. KiGel Medi wytwarzany jest syntetycznie i ma formę białego proszku. KiGel® Xero jest wysoko skutecznym, amorficznym żelem krzemionkowym. KiGel Xero wytwarzany jest syntetycznie i ma formę białego proszku. Pożywka dla drożdży. Drożdże browarnicze
30. BrewMasters Lager Yeast
Aktywne, suche drożdże dolnej fermentacji (typ Lager) |
